紅酒燴雞的做法?

主料 帶骨雞肉250g 紅酒100ml 番茄2個(gè) 土豆1個(gè) 洋蔥1/4個(gè) 輔料 香葉 茴香 橄欖油 黑胡椒 鹽 鹽 紅酒燴雞的做法步驟 1. 食材合集。因為要用到高湯，所以可選濃湯寶代替 2. 雞肉冷水下鍋，焯去血水；土豆、番茄、洋蔥切丁備用 3. 雞肉放入料酒、黑胡椒、少量鹽，腌制入味 4. 起一鍋熱油，雞肉入鍋2-3分鐘左右轉至小火，炸至表面金黃 5. 放入香葉、茴香，翻炒1、2分鐘左右，加入洋蔥，待香味傳出，再加入全部土豆和一半番茄繼續翻炒，并根據個(gè)人口味倒入紅酒 6. 起一鍋高湯，沒(méi)有可以直接用濃湯寶，什么都沒(méi)有可以用清水。將翻炒后的雞肉倒入鍋內，并放入另外一半番茄 7. 大火煮沸后轉小火燉45分鐘左右，然后轉大火收汁 8. 揀出香葉，裝盤(pán) 小貼士 考慮到食材的便利性，將肉桂換成了香葉和茴香，一樣美味。喜歡肉桂的朋友可以換回肉桂。

紅酒燴香蕉成品特點(diǎn)?

紅酒燴豬里脊教學(xué)大綱?

是一道美味的法國菜肴，以下是教學(xué)大綱： 課程目標：通過(guò)學(xué)習紅酒燴豬里脊的烹飪方法，掌握如何制作這道美味的法國菜肴，并了解法國烹飪文化。 所需材料： 豬里脊肉 500克 紅酒 500毫升 洋蔥 1個(gè) 大蒜 2瓣 胡蘿卜 1根 土豆 2個(gè) 面粉 1/2杯 橄欖油 2湯匙 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 紅酒燉肉香料包 1包（可選） 面包屑 1/2杯 雞蛋 1個(gè) 帕爾馬干酪碎 1/2杯 制作步驟： 準備材料：將豬里脊肉切成1厘米厚的片，洋蔥、大蒜、胡蘿卜、土豆分別切成末備用。 腌制豬里脊：將切好的豬里脊肉片放入碗中，加入鹽、黑胡椒粉、紅酒燉肉香料包（如使用），攪拌均勻，腌制20分鐘。 制作紅酒汁：將紅酒倒入鍋中，加入洋蔥末、大蒜末，煮沸后轉小火燉煮10分鐘，待洋蔥和大蒜變軟，紅酒汁變濃稠。 煎豬里脊：將腌制好的豬里脊肉片裹上面粉，沾上雞蛋液，再裹上面包屑，放入熱鍋中，用中火煎至兩面金黃，撈出備用。 炒蔬菜：在鍋中加入橄欖油，放入洋蔥末、大蒜末、胡蘿卜末、土豆末，翻炒至熟透，加入鹽、黑胡椒粉調味。 燉煮：將炒好的蔬菜放入鍋中，加入紅酒汁，小火燉煮10分鐘，待蔬菜變軟。 組合：將煎好的豬里脊肉片放入鍋中，加入帕爾馬干酪碎，攪拌均勻，再燉煮5分鐘即可。 出鍋：將紅酒燴豬里脊裝盤(pán)，撒上帕爾馬干酪碎和香菜葉裝飾，即可享用。 注意事項： 腌制豬里脊時(shí)，可根據個(gè)人口味添加其他

1: 將洋蔥切塊后，與豬里肌肉、紅酒、紅酒醃料一同醃上5~6小時(shí)(若能醃過(guò)夜會(huì )更入味) 2: 將豬肉從紅酒醃料中取出、瀝乾，撒上低筋面粉。用雙手幫忙，將低筋面粉均勻沾附在豬肉表面 3: 在鍋子里放入少許的橄欖油，將豬肉四面煎干后，取出備用 4: 將洋蔥從紅酒醃料中取出、瀝干(紅酒醃料不要丟掉，等等要一起入電鍋燉煮)。鍋子里加入0.5橄欖油、10g奶油，將洋蔥炒至透明后取出備用。